Да си оближеш пръстите: Яйца на очи по хайдушки

И преди да сте седнали на масата, тичайте за още хляб, защото ще искате да отопите и последната капка сосче на тази гозба.

Необходими Съставки

домати – 600 г

яйца – 10 бр.

масло – 50 мл растително

масло – 50 г прясно

магданоз – ½ връзка

сол – на вкус

черен пипер – на вкус

Измитите домати се нарязват на кръгчета с дебелина до 1 см, подреждат се в тавичка (или тиган) със сгорещеното растително масло, поръсват се с дребно нарязания магданоз, посоляват се и леко се запържват.

Отгоре се чукват яйцата и се поръсват със сол. Оставят се на огъня, докато яйцата се втвърдят.

Заливат се със запърженото прясно масло, оцветено с червен пипер, и се поднасят като топло предястие.

Източник: ezine