Тънки палачинки от тиквички: перфектната лятна рецепта

Лятото дойде и искаме да внесем нещо ново в познатите рецепти, които съответстват на сезона. Например, добавете към обикновените палачинки, богатите на витамини и нискокалорични тиквички.

Чудете се дали си заслужава? Ще ви разкрием 7 причини да приготвите тези палачинки през летния сезон.

1) Те изобщо не са трудни за приготвяне. Особено, ако имате миксер.

2) Тиквичките съдържат 95% вода и се считат за хранителен продукт, който не само има ниско съдържание на калории, но също така осигурява чувство на ситост за дълго време. Палачинките също се получават с ниско съдържание на мазнини, с минимални калории.

3) Те са невероятно вкусни! Палачинките не се различават много от обикновените палачинки. Дори са леко сладки, въпреки че не съдържат захар. Синът ми ги яде с мед, а аз ги обичам със заквасена сметана.

4) Възможността да заинтригувате гостите си. Никой няма да повярва, че ястието включва тиквички.

5) Това е засищащо и облекчаващо бюджета ястие.

6) Тези палачинки се обожават от деца, които не искат да ядат зеленчуци. А да се хранят с малко повече витамини – това е постижение за родителите.

7) Това са полезни палачинки! Така че си запишете рецептата.

Тънките палачинки от тиквички с мляко са идеалната закуска. Аз ги приготвям буквално всеки ден. Те са много вкусни, полезни и лесни.

Палачинки от тиквички

Съставки:

• 800 грама тиквички
• 2 яйца
• 1 чаша прясно мляко
• 1-1,5 чаша брашно
• връзка магданоз
• 2 супени лъжици олио за сместа
• 1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Леко узрелите тиквички са най-вкусните. Те имат не само по-добри вкусови качества, но и са с най-висока концентрация на витамини. Именно тези зеленчуци изберете, за да приготвите палачинките от тиквички. 

Измийте добре тиквичките и ги настържете на фино ренде. Можете и да ги смелите в блендера. В първия случай, вкусът на тиквичките ще бъде по-ясно усетен. Във втория – палачинките ще бъдат по-гладки и хомогенни като структура.

Нарежете на ситно магданоза. Може да използвате и копър, ако искате.

Разбийте яйцата и солта с миксер или вилица.

Добавете млякото и разбъркайте.

Изсипете пресятото брашно и разбийте сместа с миксер, докато стане гладка и хомогенна.

Изсипете сместа в купата с настъргани тиквички. Добавете нарязания магданоз и две супени лъжици олио.

Разбъркайте всичко до хомогенност.

Загрейте тигана и изсипете от сместа с черпак. Олиото вече е в сместа, поради което не е необходимо да добавяте мазнина в тигана.

Когато палачинката придобие златист цвят от едната страна, я обърнете.

Палачинките от тиквички са особено вкусни със сос от заквасена сметана и чесън. За приготвянето му смесете 250 мл заквасена сметана с намачкан чесън и нарязан копър.

Наредете вкусните палачинки от тиквички в чиния и добавете лъжица от млечно-чесновия сос. Угощението може да се сервира на масата!

Можете да украсите палачинките с разтопен шоколад и пудра захар, както и с кондензирано мляко. А ако включите въображението си, можете да превърнете палачинките в рози?

Ето че ви представихме рецептата за перфектни палачинки! Защо перфектни? Факт е, че в приготвянето им нищо не може да се обърка и могат да се ядат дори без пълнеж.