Предлагаме ви отлична рецепта за любимата ви домашна сметанова тортаа с меки, пандишпанови, ефирни блатове и изобилие от нежен сметанов крем. Тортата се приготвя лесно, не е прекалено сладка и буквално се топи в устата. Тази сметанова торта е идеална за семеен празник и всеки я харесва без изключение.
Съставки:
за блатовете:
- заквасена сметана (15-20%) – 250 грама;
- яйце – 3 броя;
- захар 150 грама;
- брашно – 275 грама (около 2 чаши);
- сода (+ оцет) – 1 чаена лъжичка;
- краве масло за намазване.
за крема:
- сметана (25-30%) – 800 мл .;
- захар – 220 грама.
- за поръсване:
- шепа орехи;
- шоколад – 50 грама.
Получаване:
- Разбийте яйцата със захарта на пяна. Разбивайте 3-5 минути.
- Добавете заквасената сметана и отново разбийте.
- Добавете 1/3 брашно и продължете да разбивате с миксера на ниска скорост.
- Добавете останалото брашно, содата, гасена в оцет и разбийте още малко.
- Намажете тавичка за печене (с диаметър 22-25 см) с масло и изсипете половината от тестото в нея.
- Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути.
- Когато първият блат е готов, охладете го леко, извадете го от формата и изпечете втория блат.
- Нарежете блатовете по дължина на две части. За да направите тортата по-равномерна, можете внимателно да отрежете краищата на блатовете.
- Пригответе крема: разбийте охладената сметана със захар. По желание добавете малко ванилова захар.
- Намажете блатовете с дебел слой крем. Ако искате тортата да се напои по-бързо, можете да набодете блатовете с вилица или дървено шишче на няколко места.
- Намажете горната и страничната част на тортата с много крем и оставете за една нощ да се напои.
- Запържете орехите в сух тиган и ги смелете в блендер или ги начукайте с точилка.
- Настържете шоколада.
- Украсете напоената сметанова торта с орехи и шоколад.
Приятен апетит!
Източник: БУКВАРЧЕ
