Предлагаме ви да направите тази заготовка на домати за зимата. Не включва използването на сол, оцет или вода. Никакъв намек за туршия или мариноване!
Доматите ще останат твърди и свежи, сякаш току що сте ги откъснали. Всеки ще бъде изненадан, когато на Новогодишната маса сервирате не оранжерийни домати, а тези, които са узрели под лятното слънце!
За тази рецепта изберете домати, които са плътни, месести, малки по размер, без никакви наранявания или други увреждания.
Как да запазите доматите свежи?
Съставки за 3-литров буркан:
- 5-6 супени лъжици горчица на прах
- домати
Начин на приготвяне:
1) Стерилизирайте бурканите. Доматите ги измийте и подсушете напълно.
2) Със суха и чиста лъжица щедро изсипете горчицата на прах и засипете с нея дъното на сухия буркан.
3) Опитайте се, без да натискате силно, да подредите доматите в един слой, като ги поставите нагоре с частта, където е била дръжката. Поръсете отново с горчицата на прах.
4) Повторете слоевете, докато бурканът се напълни. Накрая поръсете с останалата част от горчицата на прах и затворете с капачка (стерилизирана и суха).
5) След това обърнете буркана и леко разклатете, така че горчицата равномерно да се разпредели.
6) Съхранявайте на хладно и тъмно място.
Етеричните масла, съдържащи се в горчицата, потискат възпроизвеждането на гнилостни бактерии, което позволява доматите да останат свежи. Опитайте се да подготвите част от доматите по този начин и бъдете сигурни, че методът няма да ви разочарова!
Кажете на приятелите си за напълно новия подход в заготовката на домати!
Източник: Букварче
